In unserem Restaurant servieren wir klassische regionale Küche mit mediterranem Einfluss. Neue Gaumenfreuden bietet Ihnen unser vegetarisches oder veganes Angebot.
Frisch zubereitet auf den Teller – ohne Geschmacksverstärker – ist unsere Devise für Ihren Genuss. Auch für alle kleinen Feinschmecker und Suppenkasper ist mit unserer gesunden Kinderkarte gesorgt.
Schlemmen Sie in unserem Café ein feines Stück Kuchen der Bäckerei Matzker, einen erfrischenden Eisbecher oder ein Dessert à la Carte.
Dazu einen Pott Kaffee oder ein Kännchen Tee aus unserer Ronnefeldt-Kollektion, hausgemachten Eistee, Limonade oder (alkoholfreie) Cocktails.
Die unten angegebene Speisekarte gilt voraussichtlich bis Mitte Januar 2025.
Zu Beginn
Maronen-Crème-Süppchen
(vegan & glutenfrei)
Rote-Beete-Sprossen
enthält: Sellerie
9,40
9,40
Kleiner Winter-Salat mit Ziegenfrischkäse
vegetarisch & glutenfrei – wahlweise vegan ohne Frischkäse möglich
sautierte Birne | Feldsalat | Rucola | bunte Blattsalate | Schnittlauch | karamellisierte Walnüsse | Gramatapfel-Vinaigrette
enthält: Laktose, Milcheiweiß, Sesam
8,90
8,90
Gratiniertes Ragout Fin
von der „Kalbsnuss“ (aus der Keule) | frische braune Champignons | Cheddar | Emmentaler | confierte Cherrytomate | Zitrone
enthält: Sellerie, Laktose, Gluten, Soja, Fisch, 3, 13
9,80
9,80
auf Wunsch reichen wir Ihnen Roggen-Baguette dazu + 0,95 Euro
enthält: Gluten
Neue Gaumenfreuden
Kürbis-Lasagne
(vegan)
Lasagne-Pasta | Hokkaido-Kürbis | Porree | Tomatensugo | Sauce à la Béchamel | Feldsalat | Blattsalate | Kirschtomaten | Schnittlauch | Granatapfel-Vinaigrette
enthält: Gluten, Sellerie, Senf
22,90
22,90
warmer Goldhirse-Rote-Beete-Salat
(vegetarisch und glutenfrei; vegan ohne Frischkäse auf Nachfrage möglich)
sautierte Birne | milder Ziegenfrischkäse | bunte Blattsalate | Blattsalate | Feldsalat | karamellisierte Walnüsse | Granatapfel-Vinaigrette
enthält: Sellerie, Laktose, Milcheiweiß
21,80
21,80
auf Wunsch reichen wir Ihnen Roggen-Baguette dazu + 0,95 Euro
enthält: Gluten
Frisch gefischt
aus der Fischzucht Ermisch in Neustadt / Sächsische Schweiz
aus der Fischzucht Ermisch in Neustadt / Sächsische Schweiz
Pasta al Pesce
Penne (Nudeln) | Champagner-Sahne-Sauße | Würfel vom Lachsforellenfilet | Babyspinat | Kirschtomate | Dill | Parmesan
enthält: Laktose, Milcheiweiß, Sellerie, Sulfite, Gluten
23,80
23,80
Filet von der Lachsforelle
(glutenfrei & laktosefrei)
auf der Hautseite gebraten | Rote-Beete-Zitronengras-Soße | Rosmarin-Drillinge (in zarter Schale)| buntes saisonales Ofen-Gemüse | Zitrone
enthält: Sellerie, Sulfite
26,50
26,50
Klassisch
Knuspriger Gänsebraten – als Viertel
(glutenfrei) – nur für kurze Zeit!!!
Orangensoße | Thüringer Klöße | Butterschmelze | hausgemachter Preiselbeer-Rotkohl
enthält: Milcheiweiss, Laktose, Sellerie, Sulfite
28,90
28,90
Knuspriger Entenbraten – als Viertel
(glutenfrei)
Orangensoße | Thüringer Klöße | Butterschmelze | hausgemachter Preiselbeer-Rotkohl
enthält: Milcheiweiss, Laktose, Sellerie, Sulfite
24,80
24,80
Omelette „Ragout Fin“
3 Bio-Eier | Ragout fin vom Kalb | frische braune Champignons | Emmentaler & Cheddar | Hollandaise | Blattsalate | Gurke | Kirschtomate | Vinaigrette
enthält: Laktose, Sellerie, Soja, Gluten, Fisch, 3, Sulfite
19,90
19,90
auf Wunsch reichen wir Ihnen Roggen-Baguette dazu + 0,95 Euro
enthält: Gluten
Duroc-Schnitzel Wiener Art
(glutenfrei und laktosefrei auf Nachfrage möglich)
Panade mit Kürbiskernen | Brokkoli | Sauce Hollandaise | Pommes Frites | Zitrone
enthält: Gluten, Milcheiweiß, Laktose, Ei
25,60
25,60
Rinder-Gulasch mit Steinpilzen
Thüringer Klöße mit Butterschmelze| hausgemachter Preiselbeer-Rotkohl |
Crème-Fraîche
enthält: Laktose, Milcheiweiß, Ei, Gluten, Sulfite, Sellerie
25,90
25,90
Steak “Au Four“ vom Duroc-Schwein
Schweinerückensteak vom Strohschwein (Mühlhausen/Thüringen) | Ragout Fin vom Kalb | frische braune Champignons | Cheddar | Emmentaler | Pommes Frites | Salatbeilage: Blattsalate | Kirschtomate | Gurke | Vinaigrette
enthält: Laktose, Sellerie, Soja, Gluten, Fisch, 3, Sulfite
26,60
26,60
Rothirschfilet (200 g)
Rotwein-Soße | Rosmarin-Drillinge (mit zarter Schale) | Garten-Kräuterbutter | saisonales Ofengemüse
enthält: Laktose, Milcheiweiß, Sulfite
29,80
29,80
Genuss zum Schluss
Nougat-Crème-Brûlée
(glutenfrei)
Flambierte Rohrzucker-Kruste | Bourbon Vanille | Physalis
enthält: Laktose, Milcheiweiß, Ei
7,90
7,90
Schoko-Brownie „black & white“
(vegan & glutenfrei)
Vanilleeis (vegan) | Passionsfrucht | karamellisierte Walnüsse | Minze
enthält: Soja, Nuss
9,60
9,60
Eisbecher Erdbeer-Pistazien-Gipfel
(Glutenarm)
8,70
8,70
Eisbecher Blaubeer-Toffee-Traum
(vegan & glutenarm)
1 Kugel veganes Vanille-Eis | 1 Kugel veganes Toffee-Eis | Blaubeeren in Orangenlikör | karamellisierte Walnüsse
enthält: Kokos, Soja, kann Spuren von Gluten enthalten
9,40
9,40
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